Le Domaine Saint-Estève dévoile les secrets de ses vins

Dans le cadre de la 2ème ronde du cru Boutenac, la famille Latham a ouvert ses portes au public. Les amateurs de bons vins sont venus nombreux  assister à des ateliers ou des séances de dégustations. En matinée, Marcel Cardace, chef de culture au domaine a révélé tous les secrets de la taille, un travail précis, réfléchi qui vise à privilégier la qualité à la quantité. Il a aussi expliqué l'utilisation des diffuseurs de confusion sexuelle qui permet de supprimer les pesticides. Une solution qui a un coût mais s'avère efficace pour l'environnement et la qualité des vins. 
Dans la cour du domaine, David Latham, président du syndicat Cru Boutenac proposait une dégustation de carignan dont celui de l'année ainsi que les traditionnelles dégustations dans le caveau où une sélection d'oeuvres de l'aventurier et peintre Henry de Monfreid révélait aussi quelques secrets sur les noms des grands vins du domaine. Et côté restauration, le food-truck Hamburgirl proposait des hamburgers à faire pâlir nos amis outre Atlantique! Une fois encore, les visiteurs ont pu constater qu'il y a toujours des nouveautés à découvrir au domaine Saint Estève!  
 

 Décembre 2019


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